Von: Magdi
Ich habe immer den Eindruck, dass gerade Blätterteig nur frisch schmeckt. Wahrscheinlich ist das in Kombination mit Streusel anders:) Übrigens habe ich die Morgenbrötchen nachgebacken, mit mehr...
View ArticleVon: Petra aka Cascabel
Ah, den habe ich damals auch mit Blätterteig (und einer Schicht Aprikosenkonfitüre) gemacht, war sehr lecker. Danke für die Erinnerung!
View ArticleVon: Ulla
Sehr schön, das Rezept werde ich bunkern – ich habe Teig zwar noch nie touriert, aber es wird zu meiner nächsten Aufgabe. Kann mir Petras Idee mit der Aprikosenkonfitüre sehr gut vorstellen… Mal sehen.
View ArticleVon: Lutz
Dein Kommentar hatte mich damals ja dazu angeregt, den Kuchen nochmal mit Blätterteig zu backen. Deshalb ebenso danke :).
View ArticleVon: Annett Oberlausitz
Der Prasselkuchen ist gerade im Ofen und es duftet einfach nur himmlisch in der ganzen Küche.Meinen letzten Blätterteig hab ich in der Lehre gemacht und die liegt einige Jahre zurück.Danke für die...
View ArticleVon: Annett Oberlausitz
Ja,vor über 20 Jahren hab ich Konditor gelernt.Der Prasselkuchen ist super geworden und erst die Ohren….!Werde ich jetzt wieder öfters machen.
View ArticleVon: Jannes
Ein tolles Rezept für Blätterteig! Ich hatte es zuerst mit deinem ersten Rezept für Prasselkuchen probiert, allerdings ist der Mixer wohl beim Kneten sehr heiß geworden und hat den Teig entsprechend...
View ArticleVon: Lutz
Das ist Geschmackssache. Ein guter Blätterteig wird mit viel Fett touriert. Wenn zuviel Fett ausgetreten ist, sind wahrscheinlich die Teigschichten beim Tourieren gerissen. Es geht auch mit weniger...
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